如何做酱茄条有什么窍门

原料:茄子400克、东北大酱20克、甜面酱10克 。
【如何做酱茄条有什么窍门】调料:蒜末5克、鸡精5克、糖5克、油适量 。
做法:
1、将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条;
2、锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸 , 并随时翻动茄条 , 炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用;
3、锅内留一点点油放入东北大酱 , 加一勺子甜面酱,翻炒两下 , 然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精 , 翻炒拌匀,最后成盘即可 。
窍门:茄子皮也很有营养,所以最好不要削皮来吃;因为放了甜