文章插图
将鲫鱼去鳞、刨开洗净 。鱼的个头选择大小适中的，200克左右最好！
【豆瓣鲫鱼的家常做法鱼 豆瓣鲫鱼怎么做】
文章插图
加料酒、盐腌制15分钟 。腌制时鱼身划几道口子，更容易入味 。
文章插图
把葱、蒜切碎，姜、青椒切细丝 。
文章插图
腌制好的鱼擦干水分，撒上干淀粉 。锅里烧油，不要放太多，铺满锅底即可 ， 烧开后放如鲫鱼文火煎 。
文章插图
煎至两面金黄后捞上来 ， 锅底留油 。煎的时候不要来回反动，容易将鱼皮戳破 。一面煎好后，晃动锅底，鱼能滑动说明皮已经焦黄结块了，再翻过来煎另一面！
文章插图
将切好的姜蒜放到油锅里炒香，放几粒干辣椒，再将鱼放进来 。
文章插图
把豆瓣酱均匀的涂在鱼身上，淋上酱油 。
文章插图
加入青椒丝 ， 放一勺盐，
文章插图
加适量的水，大火烧开后，文火慢炖 。等到汤汁收掉一半时，将鲫鱼翻一面在煮一会儿 ， 让鱼肉充分入味 。
文章插图
最后撒上葱末，淋上香油即可出锅 。一盘香辣鲜甜的豆瓣鲫鱼就做好了 。
文章插图
注意煮的时间要够长 ， 煮的过程中也不要经常翻动鱼身 。
- 获国家勋章的多少人
- 母猫什么时候绝育
- 关于女生混社会的句子
- 秘制酸辣鲫鱼怎么做
- 野帝是什么车
- 苹果手机用多少毫安的充电宝好
- 敢于质疑的格言警句
- 哪个地方看云海好
- 陪伴孩子的经典语录
- 向日葵的花语是什么象征了什么