1、将羊肉洗干净切成块，往锅中里面烧水，烧开之后将羊肉放进去焯一下，放料酒，捞出来把水分沥干 。
2、把冬瓜外皮削掉，切成薄片 ， 把葱去掉根之后洗干净 ， 用刀切成葱段，姜切丝 。
3、往锅里面放入少许食用油，烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香，往锅中倒清水，换成大火将水煮沸 。把之前切好的冬瓜片倒进锅，将盐撒上，把高汤或者鸡精放入锅中继续煮 。
【羊肉东瓜汤怎么做】4、等水再次沸腾的时候把羊肉块放进去，加上少量的枸杞子，继续煮 ， 再次沸腾加入葱花、芝麻酱即可出锅 。

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