羊肉东瓜汤怎么做

1、将羊肉洗干净切成块,往锅中里面烧水,烧开之后将羊肉放进去焯一下,放料酒,捞出来把水分沥干 。
2、把冬瓜外皮削掉,切成薄片 , 把葱去掉根之后洗干净 , 用刀切成葱段,姜切丝 。
3、往锅里面放入少许食用油,烧热之后把葱段和姜丝放入用小火炒香,往锅中倒清水,换成大火将水煮沸 。把之前切好的冬瓜片倒进锅,将盐撒上,把高汤或者鸡精放入锅中继续煮 。
【羊肉东瓜汤怎么做】4、等水再次沸腾的时候把羊肉块放进去,加上少量的枸杞子,继续煮 , 再次沸腾加入葱花、芝麻酱即可出锅 。