不可以 。金桔中含有丰富的维生素C成分，这类成分不耐高温，如果用开水冲泡，则很可能会破坏其中的维生素 ， 导致金桔的营养价值降低；另外，金桔中还含有丰富的果糖 ， 冲泡温度过高会导致金桔的味道变酸，影响口感，因此一般不建议用开水冲泡金桔 ， 用50度左右的温水即可 。
【金桔可以用开水泡吗】金桔属芸香科 ， 柑橘亚科金柑属金弹种的一个优良品种 。常绿小乔木或灌木 ， 叶阔披针形或广椭圆形，茎和枝梢带刺，果倒卵状椭圆形，果皮光滑，金黄色，油胞小而密生 ， 可食 。金桔皮嫩脆 ， 咬破皮时喷射而出的油脂清香刺激，不禁使人想起宋朝着名文学家苏轼的咏桔词香雾噀人惊半破，清泉流齿怯初尝 。吴姬三日手犹香 。

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