1、首先准备食材：牛肉300克、胡萝卜200克、土豆两个、盐、酱油、葱姜、花椒、桂皮、料酒各适量 。
【怎么炖牛肉好吃】2、将牛肉洗净 ， 切大块 ， 放入葱段和姜片以及一汤勺料酒，腌制10分钟 。
3、往热锅中放油 ， 爆香葱姜，放入牛肉翻炒，等肉发白后放入酱油略炖；往锅中放水，等水开后舀去上面的浮沫 ， 将牛肉倒入高压锅中，加入大料、桂皮、花椒、香奈等调料，压阀后炖25分钟；25分钟后再放入切好的土豆和胡萝卜块 ， 继续炖15分钟左右 ， 即可完成 。

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