【鲜竹笋怎么扒】扒鲜竹笋，准备好竹笋和一把锋利的刀 。用刀在竹笋上划一刀，可在同一地方划多几次，笋壳较多方便一次性剥皮 。划完后沿着这条线左右旋转笋皮，即可轻松将笋皮去掉 。去掉笋皮 ， 见到美味鲜嫩的笋肉了 。鲜竹笋做时需要焯一下水，竹笋含有较多的草酸，需要焯一下水去除这些草酸，否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸 。
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