秘制香辣酱做法：
主料：豆豉100克 ， 辣椒粉60克；
辅料：植物油100毫升  ， 食盐1茶匙 ，  白砂糖2茶匙  ， 生抽1汤匙  ， 蒜30克  ， 花椒15克 。
制作步骤：
【求秘制香辣酱做法】准备好原料；清洗豆豉 ， 沥干水分· ， 放入捣盅；加入蒜 ， 一起用捣锤捣成碎泥状；小火 ， 冷油 ， 将花椒慢慢煸炒；炒至花椒散发出香味 ， 捞出；把捣烂的豆豉酱放入锅内 ， 慢火熬制；加入辣椒粉 ， 选用大片的辣椒粉；放入食盐 ， 白砂糖 ， 生抽；小火熬制5分钟 ， 关火摊凉即可 。

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