冰镇海蜇头:1、小米椒适量 ， 切成小米椒圈备用 。大蒜子适量，拍碎后剁成蒜蓉备用 。香菜适量，切碎后备用;
2、取一碗，加入适量的盐、白糖、鸡精、香醋、生抽、小磨香油，再倒入冷开水，稀释成味水;
3、海蜇头适量 ， 用80度开水稍泡1分钟后，捞出入冷开水中，海蜇头冷凉后，滤水捞出 ， 装入碗中;
【海蜇脑子怎么做】4、海蜇头碗中加入适量的蒜蓉、小米椒圈和香菜碎，倒入味水，搅拌均匀 。另取一碗，加入冰块 ， 将海蜇头倒在冰块上，美味即成 。

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