【没有料酒用白醋代替行吗】不可以 ， 有些家庭在烹制菜肴时 ， 一旦家中没有料酒了 ， 就用白酒代替 ， 这是不可取的 。原因是料酒含有一定量的乙醇(酒精) ， 能起到去腥臭、除异味的作用 ， 而白醋无法达到这些作用 。
料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等 。料酒可以增加食物的香味 ， 去腥解腻 ， 同时 ， 它还富含多种人体必需的营养成分 。

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