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【毛笋功效和作用及禁忌 毛笋的功效与作用及营养价值】1、毛笋是低糖、低脂肪，高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效，所以又被称为刮油菜，可以帮助减肥 。鲜笋有冬笋和春笋之分，冬笋是在冬天，笋尚未出土时挖掘的，质量最好 。
2、春笋则是在春天，笋已出土时挖掘的，质量次之 。毛笋特别的地方就在于它有大量的游离氨基酸，所以味道很鲜美 。
3、毛笋另一个重要的保健功效就是帮助减肥，因为它含有丰富的膳食纤维 。

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