文章插图
1、把市场买回来鱼洗干净 ， 用刀在鱼的两面分别划几刀 ， 生姜切片 。
【请问鲫鱼汤怎么样煲才好喝 鲫鱼怎么煲汤好吃又简单】2、倒油热锅 ， 小火慢慢煎鱼 ， 要翻面 ， 两面微黄便可盛出来 ， 再倒油把生姜炸一下 ， 也盛出来 。
3、准备汤锅 ， 一大锅水烧开放入鱼和生姜 ， 放适量的盐 ， 可先放少点 ， 之后太淡再放 ， 葱和香菜洗好 。
4、小火慢慢熬 ， 二十分钟左右鱼汤开始泛白变浓 ， 香味也会溢出来 ， 可以打个鸡蛋搅一搅 ， 放入香菜和葱就好 ， 这样的做法 ， 鲫鱼汤更粘稠更好喝 。
5、鲫鱼含有丰富的营养成分 ， 如常食 ， 益体补人 。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素等 。据测定 ， 每百克黑鲫鱼中 ， 含蛋白质高达20克 ， 仅次于对虾；含脂肪达7克 。

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