绿茶 喝起来 怎么发涩 是泡水少的原因 还是 就这样 有涩味应该是水的温度问题,哟般泡绿茶水温不能过高,否则就会发涩 。可以试试,水烧开后,打开盖,等几分钟,大概降温至80度左右才用来冲,会好很多 。绿茶本身就有一点涩,如果你的茶涩的厉害,那就可能是质量问题了掌握茶叶选购的方法,需要经一定的训练 。但是对于初学者,可以对照下列几条,较简单地选购茶叶 。一是茶叶的轻重,一般地说嫩度好的茶,品质较好,分量较重; 二是看茶叶是否均匀,包括色泽是否均匀、大小是否均匀,色泽不均、大小不均的茶是经掺和的; 三是看干燥程度,这关系到茶叶是否受潮变质和日后如何保存的问题 。购买散装茶时,可先用两个手指研茶条,如能研成粉末的,说明茶较干燥;如不能研成粉末,只能研成细片状,说明茶叶已吸湿受潮,这种茶叶质量,不宜购买 。四是茶叶的鹇度 。俗话说:“酒越陈越好,茶越新越好”,故茶叶应买新鲜的 。茶叶新陈的鉴别,已如前述,散装茶也容易鉴别 。如遇盒装或密封包装的小包装茶叶时,要特别注意包装上的日期,一般6个月以内品质为正常,超过1年以上的,往往容易变质,最好不买 。进一步,还可用冲泡、灼烧等方法来分辨 。a、辨形:是指观察茶叶的色泽、大小形态是否一致,茶叶的嫩度、白毛披伏比例如何,以及是否夹有混杂物等 。通常以茶叶细嫩、匀净、白毫多、颜色呈青带绿、色泽油润为优质的标志 。当然,不同茶叶的外形是不一样的 。如龙井茶,以扁平、光滑匀净、色泽翠绿或黄绿为佳;老竹大方,外形扁平挺直,但叶形肥大、色泽青绿;旗枪则介于两者之间,尤其是形状扁而不滑;大宗绿茶中,眉茶要求条索清秀,珠茶要求颗粒圆紧如珠,均以色泽润绿起霜为好;二工夫红茶条索紧结大小一致,色泽乌润,带有金黄色毫茶;红碎茶,则以颗粒紧结重实、匀净为佳 ;花茶要以条索紧实、匀净、色泽黄绿油润为好;白牡丹白茶,以色泽灰绿、叶面茸毛披伏、芽叶连枝、呈花朵形状的为上品;紧压茶的砖茶、沱茶等,要求外形端正,紧实不起毛、不龟裂,包面茶白毫显露 。一般来说,外形粗糙松碎、大小不一、老梗老片过多、叶质轻飘、色泽灰暗枯褐者,均为劣品的标志 。而假茶叶,条索杂乱,不匀称,颜色呈青色,叶扁平或方形,叶片对生或丛生等 。一般高档条形茶,原料细嫩,做工精细,茶色泽鲜活光润,其条索细紧,锋苗显露,含毫量多;高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物;低档条形茶原料粗老,做工粗放,条索较松,低档茶色枯缺少光泽或多粗老片,色泽茶杂;陈茶色泽枯暗发滞;低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物,但决不允许有非茶类夹杂物存在 。因茶树品种、栽培条件、鲜叶品质、制茶工艺等的不同,形成了各种不同的形状 。大体上可分为:条形、卷曲形、圆珠形、扁形、针形、尖形、花朵形、束形、颗粒形、片形、雀舌形、环钩形、团块形、螺钉形及粉末形等各种形状 。b、观色:茶叶色泽是茶叶品质的体现 。绿色的鲜叶因加工方法的不同,制成了绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、白茶、黑茶等各种不同的茶类 。不同茶类对色泽有不同要求,但当年的高档茶叶一般具有一定光泽 。c、嗅香:是指用鼻闻干茶叶的香气 。抓一小把茶叶闻其香气,香气越浓郁越好;茶叶的香气纯正,无烟焦异味,则表示品质正常;如果有粗老气或香气低沉,则表示茶叶品质较差;如闻之有霉味或感到恶心时,则属劣、变质茶,不能饮用 。一般讲,绿茶以具清香为质量好,带有涩气味的为质量差;红茶以有殷甜香气的为质量好,带酸馊气的为质量差;花茶既要有绿茶的清香,又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气,如果花香压过茶味,说明茶质量不高,若只有茶香而没有花香,则说明窨制不够 。假茶叶多半是用草叶蒸晒而成,也有的是用桑叶、山楂叶、柳树叶、枣树叶或其它树的嫩叶烘炒而成 。因为它们均无茶香,而只有怪味或奇异的青草味,故只要一闻,就容易鉴别 。绿茶以清新鲜爽,红茶以强烈纯正,花茶以清香扑鼻,乌龙茶以馥郁清幽为好 。高档茶香气馥郁,鲜爽持久;中档茶香虽高,但不持久;低档茶香低,常带粗气 。若有烟(属正常的松烟香型品种除外)、馊、霉、焦、老火等气味,则为次品茶,严重者应视为劣变茶 。d、看汤色,用冲泡法辨认 。取茶叶5克,放入250毫升玻璃杯中,用开水冲泡2次,每次泡10分钟 。先看叶子的形状:真茶,叶脉呈明显的网状,支脉与支脉相互联系,叶边缘有明显锯齿呈钩状,叶茎表面光滑而背面有茸毛,叶组织有星状晶体,叶色翠绿、碧绿或黄绿;假茶叶,叶脉不明显,一般为羽状脉,直射边缘,叶肉平滑,锯齿不明显或粗大,叶两面均有茸毛,叶深绿色、黑绿色或青绿色 。再尝茶水味:好茶叶清香浓郁,花茶香气更甚,滋味淳厚,齿颊留香,回味甘醇,茶水清澈微黄;劣茶、假茶无茶香,茶水混浊带青色,散发出清臭气,并带涩味 。一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮,杏绿明亮为好,红茶以红浓明亮,金圈金黄明亮为好 。辨茶汤滋味的纯杂,浓厚,淡薄,清浊,强弱,鲜纯,苦涩,醇和,有无刺激性等 。茶汤以入口微苦,回味甘甜为好,以入口苦,味苦涩为最差 。一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好,原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好;工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好;乌龙茶以醇厚回甘为好 。用咀嚼、灼烧法鉴别 。放几粒茶到嘴里嚼一嚼,如是真茶,即可品尝出前述的茶味,是假茶叶没有茶味,很容易鉴别 。用镊子挟几颗茶放在火上或酒精灯上烧炙,如闻到馥郁芬芳的茶香,为真茶,如闻到的是其它异味或臭味,则为假茶 。茶叶的问题,一般用开水泡就行了,有些差点的茶叶是会有涩味的,好的茶叶就不会有上面说得及是,水温不能过高,泡了尽快喝完,一般绿茶泡4泡就没什么味了泡一壶好茶最基本的就是:水温、下茶量、冲泡时间 。这三者有其中一者掌握不好就会影响茶汤的口感茶泡的太浓就会很苦涩,因为它本身就是有些苦涩的 。
文章插图
为什么纯净水泡的绿茶茶一直不浓,味道也不浓现在市面上的桶装水品牌太多,并不是每一种都适合泡茶,建议用些ph值偏中性的水1、茶叶冲泡的温度应该水温在80到95度为佳 。纯净水是去除了水中杂质的水,泡茶要用山泉水,这样泡出来的茶才更为甘冽 。
【喝绿茶尿多是什么原因 喝绿茶没味道是什么原因】2、泡茶应该遵循一洗,二冲,再泡的原则,这样才能很好的享受茶的滋味 。
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