1、将新鲜鸡蛋4个取出蛋黄备用 。为避免蛋清留出,可将鸡蛋轻轻磕开一个小口,然后用手弄出一个小洞,将蛋液倒出,留下蛋黄 。
【如何制作简单的雪糕】2、用秤称出100克白糖,依个人品味可多可少 。
3、将白糖倒入蛋黄中,搅拌,直至变成乳白色 。最好用打蛋器 。
4、将500毫升牛奶倒入小锅中,煮至微开 。然后,将牛奶一勺一勺加入,边加边搅拌 。注意要一点一点地加入牛奶,否则会把蛋黄弄熟 。
5、将蛋奶液再煮至微开状态,晾凉即可放入冰箱冷冻 。
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