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步骤1
食材： 牛腩300克、干辣椒5个、腐竹150克、小葱2根、姜1块 。辅料： 豆瓣酱1勺、白糖1勺、盐1勺、蚝油1勺、油适量、水淀粉适量 。
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步骤2
【腐竹焖牛腩的做法 腐竹焖牛腩的做法窍门】牛肉切成小块 。
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步骤3
干辣椒切段 。
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步骤4
姜切片 。
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步骤5
小葱切段 。
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步骤6
腐竹切段 。
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步骤7
热锅下油 ， 放入小葱、姜片 、干辣椒、豆瓣酱炒香 。
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步骤8
倒入牛腩翻炒 。
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步骤9
倒入腐竹翻炒均匀 ， 加入清水、加入白糖、盐、蚝油、倒入水淀粉、鸡精 ， 煮开后转入炖锅中 ， 加盖焖煮至肉熟 ， 出锅装盘即可 。
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