腐竹泡发后凉拌用焯水吗

凉拌腐竹腐竹不用焯水的制作方法:
主料:腐竹适量
辅料:适量的蒜、干辣椒、香油卤水、精盐、豆豉、陈醋、鸡精
步骤:1、 腐竹用温水泡软 。
2、 大蒜切末,辣椒切碎 。
3、 泡好的腐竹切段 。
4、 切好的腐竹装碗中,调入精盐 。调进卤汁,倒进蒜末,辣椒,豆豉,油辣椒拌匀 。
【腐竹泡发后凉拌用焯水吗】5、 再调入香油,鸡精,陈醋再次拌匀即成 。