燕麦|燕麦到底是“害人麦”，还是“养生麦”？常吃燕麦真的致癌吗？( 二 ) 长寿|长寿与衰老

【燕麦|燕麦到底是“害人麦”，还是“养生麦”？常吃燕麦真的致癌吗？】
?值得注意的是，燕麦吃太多也会影响消化，造成肥胖。燕麦中含有较多的纤维素成分，摄入过多纤维素，肠道吸收变慢，会导致腹胀，从而影响食欲。燕麦虽然对控制血糖、血脂有帮助，但摄入粗粮过多，同样也会造成热量摄入超标，从而引起肥胖。
四、燕麦的这几种吃法，要尽量避免
燕麦作为健康食品，市面上处处都能看到它的身影。尤其最近植物奶、燕麦拿铁被推上热潮，燕麦可是风头无两。但这些“燕麦食品” ，是否符合健康的需求呢？
1、燕麦饮料
不少燕麦饮品会以含有膳食纤维为卖点，不可否认，燕麦饮料确实含有膳食纤维，但一瓶燕麦饮所含的膳食纤维非常少。而为了迎合口感，在生产过程中，一般会额外添加糖，虽然喝下去不会太甜，但毕竟是摄入了多余糖分，无形中也会增加热量摄入。
2、燕麦酥
零食如果加上“谷物”就会给人一种非常健康的感觉，像在超市专柜的燕麦酥，就卖得非常火。燕麦酥虽然原料中含有燕麦，但为了保证酥松的口感，一般会添加很多糖以及酥油，这就在无形中增加了糖和油脂的摄入量。

? 3、水果燕麦、坚果燕麦
水果燕麦、坚果燕麦看似健康的搭配但其制作多以高温或者烘干方式制作，为了保证口感，肯定还会额外增加糖、食盐、色素等，同样会额外增加热量的吸收。
挑选燕麦食品时，最好购买纯燕麦，看配料表中燕麦的位置是否位于首位，以及后面有无其他添加，配料表越简单越好。
燕麦作为主食，可以搭配米饭、面粉一起蒸煮。但要注意烹饪燕麦，不要过于软化、糊化，否则容易引起血糖升高，那就不适合糖友控糖了。

?燕麦作为膳食指南推荐的谷物饮食，是非常好的选择。但消费者也要仔细辨认，自己吃的燕麦，到底是“纯燕麦” ，还是“燕麦加工食物” ，否则摄入的更多是糖、油脂，反而给身体造成负担。
参考资料：
[1
《研究称多款燕麦制品含致癌除草剂桂格家乐氏上榜》.北青网.2018-08-20
[2
《防癌抗癌推荐食物系列十五：它是谷物中的“营养之王” ，这样吃更能发挥防癌抗癌作用！》.河南省肿瘤医院高博士团队. 2019-07-19
[3
《燕麦到底是升糖or降糖？》河南中医一附院脾胃肝胆病科. 2022-04-28
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