牛奶全是激素、防腐剂,喝了有毒还致癌?有3种“假牛奶”要认清( 二 ) _健康小知识

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三、这些都不是“奶” ，要认清
逛超市时你可能会发现货架上的牛奶有很多种类，各类早餐奶、乳饮料等，这些是牛奶吗？不，它们并不是！
1 ，早餐奶
早餐奶配料有水、生牛乳、白砂糖、果粒等，水的含量甚至比牛奶更多，所以早餐奶更像是添加了水和糖的乳饮料，它并不是纯正牛奶，同时也不能完全代替正常的早餐。
2 ，乳酸菌饮料
乳酸菌饮料容易被错认为是酸奶，它只是“含乳饮料”而已，配料主要是水、乳制品以及白砂糖等添加剂，蛋白质需≥1% ，而纯牛奶蛋白质含量则需≥2.9% ，所以乳酸菌饮料更多的是一种饮料，而并非牛奶或酸奶。
3 ，植物蛋白饮料
植物奶以具有一定蛋白质的植物或制品为原料，同时添加各种食品辅料制成，外观与口感都与牛奶相似，但不能和牛奶划等号，它应该归类为植物蛋白饮料。
常见的，比如豆奶，以杏仁奶、核桃奶等坚果奶，燕麦奶、藜麦奶等谷物奶以及椰奶等都属于植物奶。

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四、每天该怎么喝奶？
牛奶营养丰富众所周知，是鼓励大家多喝牛奶的，在最新发布的《中国居民膳食指南》中，强调居民每日所摄入的各种奶和奶制品应为300-500g ，而前一版是建议“每天液态奶300g” ，显然国民牛奶需求量是提高了。
关于喝牛奶的时间，其实并没有绝对，一般个人想喝就喝，简单的来说，不在乎你啥时候喝，在乎的是你喝的够不够量而已。
还有，有些人喜欢喝热牛奶，又担心加热牛奶会破坏牛奶营养，其实完全多虑了！
【牛奶全是激素、防腐剂,喝了有毒还致癌?有3种“假牛奶”要认清】因为牛奶中的钙不会因为加热而发生变化，部分蛋白质在加热后会变成奶皮，但这也不意味着牛奶就因此失去了全部营养，所以牛奶可以加热，并且建议大家用低温加热的方法，比如隔水加热或暖气加热等。

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牛奶不致癌，也没有激素或者防腐剂，如果条件允许，还是建议大家多喝牛奶，那句广告想必大家都记得， “每天一斤奶，强壮中国人”！

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参考资料：
[1]《牛奶致癌？牛奶里含激素、防腐剂？这9大误区一定要搞明白》.猫大夫医学科普.2020-04-15
[2]《【科普营养】全脂奶、低脂奶、脱脂奶——牛奶该选哪种？》.临床营养网.2022-09-06
[3]《牛奶都有啥健康价值？应该怎么喝？》.果壳.2022-06-05