夏至吃什么 5道美食健康又美味

今天分享一篇【夏至吃什么 5道美食健康又美味】希望大家喜欢,下面跟着小编一起阅读这一篇百科内容吧,看完之后记得点赞分享出去给朋友们看哦!夏至是二十四节气中的一个,你知道夏至是什么意思吗?每年夏至是什么时候吗?夏至吃什么比较好呢?夏至养生有哪些宜忌呢?下面请大家跟着小编一起来了解一下更多关于夏至的小知识吧!
夏至吃什么
北京:冬至饺子夏至面
“冬至饺子夏至面”,好吃的北京人在夏至这一天通常讲究吃面 。在民俗回归的当下,凡是跟夏至节令沾边儿的吃食都会卖得很不错 。按照老北京的风俗习惯,每年一到了夏至节气人们就可以大啖生菜、凉面了,因为这个时候气候是非常炎热的,在这样炎热的天气里,吃些生冷之物既可以降火开胃,又不至于因寒凉而损害健康 。
浙江绍兴:夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫
夏至日照最长,故中国绍兴有“嬉,要嬉夏至日”之俚语 。旧时,人不分贫富,夏于日皆祭其祖,俗称“做夏至” 。除常规供品外,特加一盘蒲丝饼 。其时,夏收完毕,新麦上市,因有于是日吃面尝新习俗,谚日“冬至馄饨夏至面” 。亦有做麦糊烧者,即以麦粉调糊,摊为薄饼烤熟,亦带尝新之意 。
谚云:“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫” 。醮坨由米磨粉做成,加韭菜等佐料煮食,又名圆糊醮 。以前,很多农户将醮坨用竹签穿好,插于每丘水田的缺口流水处,并燃香祭祀,以祈丰收 。小孩子早待此日,以便到各田城摘取醮坨,乘机饱食一顿 。
江苏无锡:夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆
夏至这天,无锡人早晨一般都会吃麦粥,中午则吃馄饨,取混沌和合之意 。古有谚语云:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆 。”吃过馄饨后,还要为孩童秤体重,这样是希望孩童体重增加且更健康 。
岭南地区:吃了夏至狗,西风绕道走
“吃了夏至狗,西风绕道走”,大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉,其身体就能抵抗西风恶雨的入侵,少感冒,身体好 。正是基于这一良好愿望,成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化 。
夏至吃狗肉和荔枝,是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的 。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热,有“冬至鱼生夏至狗”之说,故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今 。
山东:普遍要吃凉面条,俗称过水面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条,俗称过水面,莱阳一带夏至日荐新麦,黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃,儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱,在汤水中一次一次地向嘴里捞,既吃了麦粒,又是一种游戏,很有农家生活的情趣 。
夏至养生宜忌
夏至养生三忌
一、忌夜食生冷、空腹饮茶
夏季夜短,年事稍长之人,或体质稍弱者,腹中常冷,不易消化饮食,生菜、瓜类等,本为夏季忌食之品,夜间尤其要注意食用此类食物 。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物,否则可见腹胀、吐泻交作等病症 。
过多的饮茶,特别是空腹时饮茶,这很容易导致茶水消耗人体里的阳气,如果是喜欢食咸之人,咸味引茶入肾,消烁下焦肾阳,这会使人容易罹患手足疼痛之痹症和下元虚冷的腹泻、阳痿、痛经等病症 。因此,夏季饮茶,一定要在餐后饮二到三杯为宜,有饥饿感就立刻不要再喝了 。
二、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多青中男性最喜欢的消暑方式,但夏季天气炎热,人的汗孔肌腠均处于开泄状态,因此,寒气极易侵入人体,导致阳气暗损 。可以见到的病症如手足发冷,小腿转筋,双目视物不清,甚则变生原因不明的发热证 。同时,即使是热水洗浴,亦要注意浴后避风,对小儿尤其如此 。
三、忌夜卧贪凉
古代曾有一人,因其家人代代均不长寿,特来请教养生大师彭祖 。彭祖随此人到其家中细细查寻,发现这家卧室中的墙壁上有一个孔洞,这个孔正对着睡觉之人的头部,彭祖就让人把那个孔堵上,自此以后,那家人果然长寿了 。原来,中医认为“头乃诸阳之会”,头部是人体阳气的汇聚之处,夜卧吹冷,极易导致阳气折损,天长日久,则阳气散尽而毙命 。因此,我们现代人尤其要注意,不可晚上睡觉整夜开空调冷气,这种习惯易导致伤风、面瘫、关节疼痛、腹痛腹泻,对身体的损伤是严重的 。对小儿甚至不要在其睡着之后扇风取凉,否则,易于罹患手足抽搐、口噤不开、风痹等病症,人们往往不知其害,所谓爱之深,则害之甚 。谚语有“避风如避箭,避色如避乱,加减逐时衣,少餐申后饭”的养生口诀,均可以理解为夏季的养生要求 。
夏至养生三宜
一、饮食宜多吃“苦
夏至后的饮食原则是“春夏养阳”,养阳重在“养心” 。养心可以多喝牛奶,多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,既能补充营养,又可达到强心的作用 。
夏至除了清淡饮食,还可多吃苦菜类蔬菜,如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、利尿活血、解除劳乏、消炎退热、清心明目、促进食欲等作用 。不过,苦味食物均属寒凉,虽然能清热泻火,但属于清泻类食物,体质较虚弱者不宜食用,否则会加重病情 。
1.芹菜:性味甘苦 。微寒 。具备清热利湿、平肝凉血的作用 。时常食用 。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效 。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用 。
2.丝瓜络:性味甘苦 。有通经络、行血脉、凉血解毒的功效 。丝瓜络清冷微寒 。瓜肉鲜嫩 。做汤或者炒肉均可 。具备清热化痰的作用 。
3.莴笋:具备清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用 。对幼童来讲,还能起到帮助长牙、换牙的作用 。
二、宜晚睡早起
古人对于夏季的养生是很有讲究的 。《素问·四气调神大论》曰:“使志无怒,使华英成秀,使气得泄,若所爱在外,此夏气之应,养长之道也” 。就是说,夏季要神清气和,快乐欢畅,心胸宽阔,精神饱满,如万物生长需要阳光那样,对外界事物要有浓厚的兴趣,培养乐观外向的性格,以利于气机的通泄 。起居调养,以顺应自然界阳盛阴衰的变化,宜晚睡早起 。顺应阳气的充盛,利于气血运行 。此时天气是昼长夜短,中午午休一会儿,对恢复体力消除疲劳有一定好处 。
三、夏至前后半月最宜节气针灸
最近几年人们越来越推崇“冬病夏治”,各大中医院里排队贴“三伏贴”的患者人山人海 。不过,中医专家指出,“冬病夏治”并非只有“三伏贴”一种疗法,夏至的节气针灸也是很有效的“冬病夏治”手段,对于冬季易发的呼吸系统疾病和骨关节病效果不错 。
根据中医学天人相应理论,夏至是人体阳气最旺的时候,因此夏至的养生要注意保护阳气,慢性呼吸道疾病患者,夏天容易因吃寒凉食物导致胃痛、腹痛、腹泻的患者,可以在夏至前后15天适当开展夏至节气针灸治疗 。
通过夏至节气针灸治疗可以扶正固本,提高免疫力 。此外,有胃痛、腹痛、腹泻等消化系统问题的人,通过针灸可以固护脾胃 。而冬季里爱发作颈肩腰腿痛的患者,在盛夏针灸可以更好地驱散体内的寒邪 。
其它地区的夏至食俗
在中国西北地区如陕西,此日食粽,并取菊为灰用来防止小麦受虫害 。在南方,此日秤人以验肥瘦 。农家擀面为薄饼,烤熟,夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉,祭祖后食用或赠送亲友 。
中国有些地区,此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭,舅家必备苋菜和葫芦做菜,俗话说吃了苋菜,不会发痧,吃了葫芦,腿里就有力气 。也有的到外婆家吃腌腊肉,说是吃了就会疰夏 。
夏至是什么意思
夏至,古时又称“夏节”、“夏至节” 。古时夏至日,人们通过祭神以祈求灾消年丰 。《周礼·春官》载:“以夏日至,致地方物魈 。”周代夏至祭神,意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡 。《史记·封禅书》记载:“夏至日,祭地,皆用乐舞 。”夏至作为古代节日,宋朝在夏至之日始,百官放假三天,辽代则是“夏至日谓之‘朝节’,妇女进彩扇,以粉脂囊相赠遗”(《辽史》),清朝又是“夏至日为交时,日头时、二时、末时,谓之‘三时’,居人慎起居、禁诅咒、戒剃头,多所忌讳……”(《清嘉录》) 。夏至接近远日点,冬至接近近日点,且近日点地球公转速度快,远日点地球公转速度慢,夏长冬短由此得来 。
“不过夏至不热”,“夏至三庚数头伏” 。夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最热的时候,夏至后的一段时间内气温仍继续升高,大约再过二三十天,一般是最热的天气了 。过了夏至,我国南方这时往后常受副热带高压控制,出现伏旱 。华南西部雨水量显着增加,使入春以来华南雨量东多西少的分布形势,逐渐转变为西多东少 。如有夏旱,一般这时可望解除 。近三十年来,华南西部6月下旬出现大范围洪涝的次数虽不多,但程度却比较严重 。因此,要特别注意作好防洪准备 。夏至节气是华南东部全年雨量最多的节气,为了增强抗旱能力,夺取农业丰收,在这些地区,抢蓄伏前雨水是一项重要措施 。
【夏至吃什么 5道美食健康又美味】总结:上文主要向大家介绍的是夏至养生方面的小常识,在即将到来的夏至节气里,我们一起要提前做好准备,多关注一些有关夏至常识,这样才能更加健康过夏至哦!