如何做酸笋

1、将笋切去老的部分,剥去笋衣,将笋切丝 。
2、笋子处理好后,加入生水或过滤水,没过笋子,上面压个东西,确保笋子全在水面下 。
3、放置24小时后的笋子已有酸味,把泡笋子的水倒掉,加入盐 。
4、盐搅拌均匀后还会再出水,把笋子压紧,室温放置24小时 。
5、酸笋炒什么好吃?
 ?。?)材料:肉末、酸笋、小米辣、姜、蒜、盐、味精
【如何做酸笋】 ?。?)做法:将蒜去皮之后 , 拍碎切成蒜蓉 , 姜切成碎 。小米辣清洗干净之后,切成碎末,酸笋切成小段 。炒锅放入适量的油,加热之后,将肉末倒入锅中炒熟 。接着放入小米辣、姜、蒜翻炒几下 。最后将酸笋倒入锅中炒匀 , 放入适量的盐、味精调味即可出锅啦 。