1、材料：五花肉、手擀面、芸豆或豆角、精盐、酱油、生姜、小葱、大蒜、八角，五花肉用刀切薄片 。
2、芸豆洗净择掉筋脉掰成小段，长度以两个豆粒为准 ， 过短芸豆在炒制过程中易开裂豆粒掉出 。
3、小葱切葱花 ， 生姜切丝，大蒜切粒 。锅上火，码入五花肉片，小火煸炒出油 。放入葱姜，八角炒香 。喜欢辣味的可放一点红椒提味 。
4、倒入芸豆段，翻炒 。
5、调入两汤匙酱油，调入适量精盐，翻炒均匀至芸豆变色 。
6、倒入猪骨汤或适量的清水翻炒均匀 ， 盖上锅盖小火炖5分钟 。
7、取部分手擀面（或者是鲜面条），抖散后盖在芸豆上，倒入猪骨汤或适量清水 。
8、盖上锅盖 ， 小火焖上10分钟 。
【焖面的制作方法】9、焖的过程中要开锅查看，并再次倒入一些猪骨汤或适量清水 。看到面条透亮吸饱了菜的汤汁后即可关火 。盛到碗里，洒上蒜粒即可 。