【酸的辣椒酱怎么做吃牛杂那种】材料：红色刚摘的辣椒、生姜、蒜头、糖、醋、黄豆酱、盐 。
做法：1、将辣椒切碎；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、小火慢慢煮2分钟；
5、放点醋，出锅即可 。
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