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1、菠菜不焯水吃是有害处的 ， 烹制菠菜之前一定要焯水 。
【菠菜不焯水吃了有害吗知乎 菠菜不焯水吃了有害吗】2、在所有的蔬菜中 ， 菠菜的草酸含量是最高的 ， 草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙 ， 而草酸钙不但不能被人体吸收利用 ， 而且还会妨碍人体对钙的吸收 。而经过焯水之后 ， 菠菜中大部分的草酸可以释出 。
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