粥和面条不需要多咀嚼、易消化 ， 而且饱腹感强 ， 一直都是老年人早餐的首选 ， 甚至许多白叟连午晚餐也会选择稀饭和面条 ， 这两种主食主要的营养物质就是淀粉 ， 膳食纤维非常少 ， 属于精细主食 ， 米面中的淀粉糊化后就会变成糖 ， 对于一些需要控糖的人群来说是不利的 。 所以中老年人饮食要多样化 ， 建议早餐少吃粥和面条 ， 多吃这3样 ， 营养均衡精力足 。

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“多吃3样”
一、杂粮类
杂粮是未经加工处理的粗粮 ， 例如糙米、高粱米、燕麦、高粱米、藜麦、黑米等等 ， 它们都含有精米精面最缺的矿物质、膳食纤维和B族维生素 ， 日常在米饭或者粥里加一些杂粮 ， 营养互补 ， 好吃又健康 。
推荐食谱：【燕麦香芋牛奶粥】

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食材：香芋1/4个、大米半杯、即食燕麦片半杯、牛奶1盒、冰糖少许

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1、大米先浸泡再煮 ， 不仅能缩短煮粥的时间 ， 也更轻易煮开花 ， 粥水更绵滑 。

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2、泡米的时候预备香芋 。 芋头去皮后切成小方块 ， 放入蒸锅蒸熟 。 先把芋头蒸熟 ， 待会儿直接加入粥里 ， 这样芋头吃起来口感更好 。

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3、大米浸泡好后加入适量净水 ， 先煮上20分钟 ， 米粒涨大 ， 粥水变白后加入牛奶和即食燕麦 ， 继承用小火煮10分钟 ， 同时放入冰糖 。

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燕麦牛奶粥煮好后 ， 加入香芋 ， 一锅香甜的早餐粥就做好啦!
二、根茎类
根茎类蔬菜介于谷物和蔬菜之间 ， 是植物的根茎 ， 例如山药、土豆、莲藕、红薯等等 ， 除了富含淀粉 ， 还有丰硕的膳食纤维 ， 不仅能润肠通便 ， 还能为人体提供更多热量 。
推荐食谱：【山药鸡蛋饼】

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更多内容↓↓↓1、戴上一次性的手套 ， 把山药皮削干净 ， 山药切成薄片后蒸熟捣烂 ， 把捣烂的山药放到盆子里 ， 放3个鸡蛋 ， 放点葱花增香 ， 再放点食盐调味 ， 搅拌平均成糊状 。

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2、把鸡蛋和山药泥拌匀后放入一碗面粉 ， 由于我用的鸡蛋比较小 ， 所以这里要再添一点净水搅拌成面糊 。 假如用的鸡蛋比较大 ， 不放水也能达到面糊的状态 ， 就不用放水 。

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3、用刷子沾点油刷在平底锅上 ， 这样能减少油脂的摄入 。 舀一勺面糊到锅里 ， 收拾整顿成小圆饼的外形 。

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4、小火煎到两面金黄即可出锅 。
三、豆类
俗话说：“天天吃豆三钱 ， 何须服药连年” 。 豆子的种类许多 ， 黄豆、红豆、绿豆、黑豆、芸豆等等 ， 不同的豆子所含的营养物质和作用都不同 ， 适当地食用豆类 ， 或者用多种豆子搭配食用 ， 对身体大有裨益 。
推荐食谱：【红豆黑米红枣汤】

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1、所有食材清洗干净 ， 用温水浸泡30分钟 。 用温水浸泡后 ， 食材更轻易煮烂 。

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【建议老年人：早餐少吃粥和面条，多吃这3样，营养均衡，精神抖擞