豉汁蒸土蟮做法窍门

1、材料:鳝鱼、米酒、豆豉、油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖各适量 。
2、鳝鱼先用热水把鱼身上的鱼潺清洗干净,开肚去肠,再次清洗 , 滤干水,用刀把鳝鱼身每一寸切一段 。
【豉汁蒸土蟮做法窍门】3、切好后用米酒、豆豉,油、盐、味精、胡椒粉、红椒丝、沙糖拌匀腌10分钟,上蒸锅蒸20分钟即可 。