虎皮蛋糕卷做法和配方

虎皮蛋糕卷的配方:蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、香草精、鸡蛋、玉米油、水、泡打粉 。
虎皮蛋糕卷的做法如下:
1、将蛋黄打入碗里,加入细砂糖、香草精、泡打粉;
2、用打蛋器将蛋黄打发 , 直到蛋黄呈现浓稠态;
【虎皮蛋糕卷做法和配方】3、加入玉米淀粉和水 , 让玉米淀粉和蛋黄完全混合;
4、把打发好的蛋黄面糊倒入铺了油纸或锡纸的8寸平底方烤盘里;
5、将烤盘放入烤箱 , 调上下火175度 , 烤15分钟左右,直到表面金黄色后出烤箱;
6、将蛋糕用擀面杖卷起来,成为蛋糕卷;
7、把蛋糕卷放入冰箱冷藏半个小时 , 使蛋糕卷定型即可 。