方法：
1、用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点，要把饭烧熟但是饭粒比较硬；
2、把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西；
3、把糯米饭放入陶瓷容器，每铺一层饭，撒一些酒药，最上面撒酒药和少量温水；
4、用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来；
5、容器上面盖一张保鲜膜放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香，24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了；
【甜酒糟做法】6、如果不是很着急吃可以不用烤箱，冬天放在暖

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