秋天了|秋天又该腌咸菜了，教你20年腌辣椒的老配方，香辣爽脆特下饭秋天了

秋天了，你家腌制咸菜了吗？教你40年腌辣椒的老配方，久放不易坏
秋天了，你家腌制咸菜了吗？秋天又该腌咸菜了，这时候是腌咸菜的最佳时节，腌制好的咸菜用来炒菜或者是下饭都是一个不错的选择，什么萝卜咸菜，芥菜咸菜，吃起来都特别好吃！

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在众多的腌制咸菜中，我最喜欢的还是腌辣椒，香辣过瘾配馒头，米饭，面条都是绝配，今天就教你20年腌辣椒的老配方，香辣爽脆特下饭，久放不易坏，现在就让我们来看看制作方法吧！

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腌辣椒
首先我们要来准备食材，把线椒，小米辣，香菜清洗干净，在剁碎，还有蒜末也要准备好！

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所有食材放在一起，再加入辣椒面，香油，白糖，生抽，陈醋，蚝油，搅拌均匀后放入冰箱腌制一夜就可以了。

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这样美味的腌辣椒就制作完成了，是不是很简单，在剁辣椒的时候，最好是戴上手套和口罩，这都是经验之谈啊，制作好的腌辣椒拌米饭和馒头是超级下饭，可以说是万能蘸料，制作方法简单又美味，久放还不易坏，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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【秋天了|秋天又该腌咸菜了，教你20年腌辣椒的老配方，香辣爽脆特下饭】来源：食客老饕