若鸡蛋在较干燥的空气中放置时间过长，如一个月以上，蛋中液体会蒸发，重量减轻，密度减?。?鸡蛋便会漂浮起来 。但这不一定就是已经坏掉 。
鸡蛋变坏的标准：蛋清严重稀化、蛋黄脱水呈固体状、颜色变黑、气味变臭 。
【鸡蛋在水里飘起来是坏了吗】如果只是重量变轻，蛋清浓度不是很稀、气味正常，还是可以食用的，但必须加热煮熟食用 。
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