布丁由来

【布丁由来】布丁是从古代用来表示掺有血肠的“布段”所演变而来 , 现今以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撒克逊人所传授下来 。中世纪的修道院 , 则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁” 。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代 , 它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造 。
布?。翰级∈怯⒂飌udding的音译,中文意译则为奶冻 。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等 。狭义来说 , 布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻 。在英国,布丁一词可以代指任何甜点 。