文章插图
1、所谓的梅花肉指的是猪的上肩肉，也就是杀猪的时候，在猪颈部下第一刀的部位，也就是猪的上肩胛肉的一部分 。由于猪经常运动到这个部位 。因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，因而得此雅致的名称 。
【前腿梅花肉是什么肉 梅花肉是什么肉】2、据说每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老 。

• 烧红烧肉不放糖好吃吗
• 北方猪肉保存方法 北方猪肉保存方法有哪些
• 炸肉丸要怎么制作
• 反手高位下拉练哪些肌肉 高位下拉练哪些肌肉
• 如何调白菜羊肉陷更香
• 猪肉怎么挑选新鲜的
• 牛腩肉烤来吃怎么做
• 红烧肉怎么煮
• 手工梅花的做法
• 焖牛肋条肉怎么做