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不管是新茶还是老茶 ， 都要醒茶 ， 才能完全释放出本真的味道 。 只是老茶醒茶更为讲究 ， 老茶醒茶醒不好还不如不醒！
老茶本身就比较珍贵 ， 而且经过长时间存放 ， 难免吸附了空气中的异杂味 ， 而醒茶就能避免老茶不好的滋味出现 。
醒老茶的方法如下：


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一、干醒老茶 ， 就是将存放多年的老茶 ， 首先放置在相对透气的环境中1-3个月 ， 再来冲泡品饮 ， 让其充分与空气接触 ， 茶性会更活跃；
二、湿醒老茶 ， 就需要将老茶放进紫砂壶 ， 然后将紫砂壶放置在正煮水的铁壶上 ， 利用蒸桑拿的原理 ， 一是为了除去壶中的异味 ， 二是利用壶聚温的特性 ， 唤醒沉睡多年的老茶 。
【吸附|老茶醒不好，是真的不好喝！你错在了哪一步？】总之老茶只要照看好了 ， 特别是醒茶的时候多加照顾 ， 一定会有一个惊人的口感 。 不过前提一定是原料较好的老茶 ， 不然一切醒茶都是徒劳 ， 并不能拯救老茶 。 （本文系说茶网原创文章；作者：说茶网思思）

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