1、首先将苋菜根清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜根），直至菜根端开裂；
【苋菜大根腌制方法】2、然后将苋菜根捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天 ， 待菜梗中出现白色的泡沫 。1个月以后即成 。
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【苋菜大根腌制方法】2、然后将苋菜根捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天 ， 待菜梗中出现白色的泡沫 。1个月以后即成 。