【火腿肉是什么肉做的】一般为猪后腿 。火腿以色、香、味俱全为佳 ， 一般会采用猪后腿来制作 ， 猪后腿的肉质更为肥厚 ， 重量更大，制作出的火腿口感会更好 。除了猪后腿外还会采用牛腿、羊腿、鸡腿等肉类制作，还可以采用猪肉、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂压制成三明治火腿，又叫做“火肉”“兰熏”，是我国的传统特色美食 。
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