文章插图
1、用量：羊排500g、白萝卜半根、干橘皮一块、干山楂片3/4片、花椒一小把、葱3段、姜2片、香菜 。
2、羊排清水浸泡2小时左右 ， 去除血水 。白萝卜切块备用 。橘皮/山楂/花椒放入料包备用 。
3、羊排洗净后放入高压锅 ， 倒入没过羊排2指的清水 ， 因为之后还要炖萝卜 。在放入料包/姜片/葱段 ， 上气后转小火 ， 炖25分钟左右 。
4、取一个小砂锅放入炖好的羊排和炖羊排的汤 ， 在放入萝卜大火煮开转小火 。不要盖盖子！大概在小火炖30分钟就可以了 。关火前放入适量的盐和白胡椒 。
【清水羊排的做法 清水羊排的方法】5、上桌时撒上香菜即可 。
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