火锅涮肥牛图片 _知识经验

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1.准备食材:牛肉、姜、啤酒、大蒜、鸡蛋。
2.用刀拍蒜，去皮，切成蒜末。
3.生姜被磨成姜末。
4.挤出姜汁。
5.沿着横条把牛肉切成块。
6.将牛肉切片放入玻璃碗中，倒入姜汁。
7.加入3汤匙啤酒。
8.洗手，戴上一次性手套，用姜汁和啤酒把牛肉揉匀。揉一分钟左右。
9.将揉好的牛肉腌制十分钟，让牛肉充分吸收啤酒和姜汁。
10.然后把鸡蛋打开，取半个蛋清放在已经吸收了啤酒和姜汁的牛肉里。
11.用手向一个方向搅拌大约两分钟。
12.然后倒入适量的香油。
13.加入生粉。
14.再次搅拌均匀，将蛋清锁定在牛肉、啤酒和姜汁中。然后放在一边15分钟，如果有冰箱的话，放在冰箱里半个小时更好。腌制好的牛肉是嫩化的第二步。
15.最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷的太老。煮好的火锅汤火了。把牛肉放在筛子里。迅速放入火锅中刷洗(20秒左右) 。
16、刷到牛肉刚刚变白。它一变色就捡起来。
17.锅中放入猪油，七八成热时，放入蒜末，炸至金黄色。做大蒜油。
18.取一个小碟子，放一点生抽，放蒜油调成酱。
19、摆盘，火锅嫩牛肉就做好了。
【火锅涮肥牛图片】以上解释了火锅和肥牛的图片。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。