【紫盖是牛的哪个部位 紫盖是牛的什么位置】

文章插图
1、紫盖牛肉指后臀部位细长的肉条也叫“后腿,底板肉”,在回民面前千万不要这样讲,紫盖是他们的专用名称 。
2、紫盖，分为上紫盖和下紫盖 。上紫盖，牛部位肉名，位于黄瓜条上，同三岔肉相连 。下紫盖，牛部位肉名，又名下仔盖，在牛臀部，相当于猪的底板肉，一面贴皮下脂肪，一面贴股骨 。肉丝斜粗，质地较老 。
3、牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高人体机体抗病能力,还有暖胃补气的作用 。

• 牛肉哪个部位适合红烧 牛肉什么部位红烧更好吃
• 怎么看苹果手机有没有刷过机
• 微信互相拉黑是什么样子 微信拉黑是啥样子
• 三叶虫是什么时代的
• 黑暗之魂好玩吗
• 改天是哪天
• 足球到底怎么吸引人
• 情满四合院剧情
• 爱的迫降第三集插曲是什么歌
• 汶川大地震是哪一年