1、主料：豆腐干100克、粉丝150克、酱油25克、盐3克、味精3克、料酒10克、白砂糖5克、大葱5克、姜2克、香油10克、花生油50克 。
2、豆腐干洗净，切成碎末；
3、粉丝用开水泡发好捞出，在清水中投凉；
【豆干炒粉丝】4、葱、姜切块待用；
5、炒锅上火，放油；
6、锅烧热后下葱、姜末籽锅，然后烹入料酒、酱油、精盐、味精、白糖，放入豆腐干末、粉丝，添汤适量烧开；
7、用微火煨烧，待汁浓时，淋入香油即可 。

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