1、潮汕粿条亦可用干捞的食法，因“捞”后没有汤，需加入油、酱料等，故潮汕方言称为“干粿”，其食法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分 ， 倒在碗中 ， 拌以花生酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等 。
【潮汕粿条方法】2、另外，潮汕粿仔还可以晒成粿仔脯 。多因旧时潮汕人多地少 ， 人们缺衣少吃，时年八节炊的粿仔，吃剩下来的 ， 就把它晒干，留作平时吃 ， 这叫做“煮粿仔脯” 。

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