1、炸鱼之前首先要将鱼处理干净 。
2、用刀将鱼身打棱 。
3、切好口的鱼用盐抹一下，大约腌制十五分钟左右 。
4、锅中注入一升的油，烧至六成热 。
【炸鱼的步骤和方法】5、拿住鱼尾，慢慢的放入油锅中 。
6、炸鱼的时候，开小火 。
7、鱼身炸至金黄色方翻面 。
8、两面都炸至金黄色的时候就可以出锅了，这样鱼就炸好了 。

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