蛋清可以做天使蛋糕 。
食材准备：面粉，白砂糖，蛋白 。
步骤如下：
1、面粉过筛在一个无水无油的碗中 。
2、蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态 。
3、取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀 。
4、将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀 。
5、烤盘中垫张油纸，为了好脱模 。
6、将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面 。
【蛋清可以做什么食物】7、放进预热好160度的烤箱 ， 中层，上下火，25分钟左右即可 。

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