1、冬瓜肉丸汤，肉馅适量，冬瓜1小块，蛋清1个，盐，料酒，香菜，姜末，姜片 ， 香油；
2、冬瓜去皮，切片备用；
3、肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐 ， 搅拌到肉起劲；
4、锅内加水烧开，放入姜片，改小火 ， 把肉末弄成丸子状逐个放入锅中，待肉丸变色发紧；
【冬瓜都有几种吃法】5、丸子全部挤好后改大火将汤烧滚，放入冬瓜煮5分钟左右，调入盐，最后洒一把香菜，滴香油即可起锅 。

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