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蹄筋肉卤制方法:将蹄筋肉洗净，放入冷水锅中煮沸，加入姜、葱、料酒 。煮熟后，将肉桂、香叶、八角、砂仁、豆蔻、茴香、草果用纱布包在另一个砂锅里，用大火烧开 ， 再加入生抽和淡酱油 。然后把牛筋肉放入锅中 ， 大火煮10分钟，再小火炖一个小时 。最后让牛筋肉在锅里泡一晚上 。
红烧牛筋指的是用牛筋肉，用卤水腌制而成的一道美味菜肴 。通常会加入生姜、大蒜、肉桂、草果、陈皮、茴香、孜然、丁香、八角、胡椒、干辣椒等 。卤制蹄筋肉的材料有:牛筋3斤、五花肉1斤、大葱1根(120g)、生姜1整片(50g)、酱油(很多)、黄酒适量、盐适量、清水、米醋、蒜末、姜末、辣椒油、香油、酱油、冰糖、豆豉 。
【腱子肉怎么卤制五香味】以上解释了五味蹄筋肉的腌制方法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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