准备材料:肉蟹4只,油适量,干辣椒适量,花椒粒适量,香叶3片,生姜适量,大蒜2瓣,辣椒酱2勺,啤酒1瓶,食盐2茶匙,鸡精少许;
制作步骤:
1、把螃蟹冲洗干净;
2、将蟹腿切分成四份,并将蟹钳砸裂,然后将螃蟹用啤酒和姜丝腌制半小时;
3、将干辣椒切段、并调配好花椒粒;
4、在锅中放入香油加热,再放入姜片;
5、放入调料爆炒;
6、加入香辣酱翻炒均匀;
7、放入腌制过的螃蟹并用大火翻炒3分钟,之后加入啤酒再用大火烹煮,沸腾后用小火焖煮5分钟;
【啤酒香辣蟹的家常做法】8、加入食盐和鸡精并用大火翻炒,收汁关火,装盘即可;
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