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1、红烧鸡块调料有老姜、生抽、料酒、老抽等 。
【红烧鸡块放什么调料 红烧鸡块放哪些调料】2、红烧鸡块原料：三黄鸡半只 。辅料：香菇10个 。调料：老姜两三块、生抽3大匙、料酒1大匙、老抽几滴 。做法：鸡洗净切块，焯水后沥干备用 。香菇泡软洗净，姜去皮切片 。热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均 。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可 。

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