文章插图
【炒菜放蚝油有什么作用 炒菜放蚝油的作用是什么】1、炒菜中放入蚝油，主要是提鲜的作用，在南方家庭的厨房，尤为常见 。
2、蚝油是从生蚝中提取的物质 。这是一种取自自然的调味料，和味精有异曲同工之妙 。最早的味精是从海带中提取出来的，海带具有丰富的谷氨酸，这是一类呈鲜味的氨基酸 。蚝油也类似，大家吃生蚝的时候也会感觉生蚝的鲜味非常浓郁，这就是来自于生蚝中所富含的具有呈鲜的氨基酸，当然谷氨酸也是其中的一种 。
- 夏天什么蔬菜放的久 夏天耐放的蔬菜有什么
- 三明治放什么酱 三明治可以放哪些酱
- 煮猪肉放什么调料最香 煮猪肉放哪些调料最香
- 包饺子放什么调料好吃 包饺子放的调料介绍
- 煮羊肉放什么料 煮羊肉放哪些料好吃
- 披萨都放什么馅料好吃 披萨都放哪些馅料好吃
- 烧牛肉放什么调料 炖牛肉放什么调料比较好
- 饺子馅要放什么调料 饺子馅要放哪些调料
- 炖鸡汤放什么材料补肾 炖鸡汤放哪些材料补肾
- 拌粉的调料怎么做