1、西红柿用热水烫一下，扒皮去蒂，然后切块，葱切末，姜切片备用；
2、将两个鸡蛋在碗里搅拌均匀；
3、将泡发的海参切开备用；
4、锅里倒少许的油，葱姜炒香，放入海参，西红柿翻炒，西红柿出汁后添适量的花椒水与水；
5、锅开了后稍煮一会 ， 倒入搅拌好的鸡蛋，加入适量的盐和味达美酱油，烧至微开即可出锅 。
注意：
1、西红柿用热水烫一下特别好扒皮；
【西红柿海参汤怎么做】2、泡海参的时候先泡12个小时，然后煮1小时 ， 用煮海参的汤继续再泡12个小时即可 ， 如果是干海参 ， 时间要更久 ， 泡的时候要放在冰箱冷藏里 。

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