请问蛋炒饭怎么做好吃

第一:蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下 , 这样炒出的米粒完整饱满 , 不会粘在一块 。
第二:用蛋汁裹饭粒,然后混在一起,饭炒的粒粒分明,在蛋汁里加少许盐,这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好 。
做法:
1、鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里,拌匀,一般只需要一颗鸡蛋就可以了 , 根据情况继续添加,一碗半米饭一个鸡蛋,让每个饭粒都沾上蛋汁,饭在加入之前要把大块的分开 , 但不要破坏饭粒的完整,用筷子拨弄一下就好了;
【请问蛋炒饭怎么做好吃】2、热油 , 将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒,火不要太大 , 油也不要太多,这时你会看见 , 原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的;
3、最后,加入配菜,需要说明的是,用的材料都不需要再次处理,如果用的是海鲜类的虾仁、肉类等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起 。