1、核桃仁放入预热好170℃的烤箱中层，烤8-10分钟，烤至金黄色 。
2、烤好的核桃仁，冷却后，均匀分成两份 。一份切碎成小块，另一份切成粉状 。
3、将除黄油外的所有制作面团的材料放在一起，揉至扩展阶段，面包机第一个程序还剩4分钟时将切碎的核桃加入面团中，继续揉面 。
4、第一个程序结束后，放入黄油，核桃碎块继续揉面，直到将面团揉至完全阶段即可 。
5、将揉好的面团放在面包机内进行基础发酵 。
6、面团发酵至原来的两倍大即可 。
7、发酵好的面团 ， 用手掌压出气体 ， 将面团分成6份，揉圆，盖上保鲜膜中间醒发15分钟 。
8、取一个小面团放在台面上，用手掌压扁 ， 然后用擀面杖擀开呈椭圆形 。
9、将擀开的椭圆形面团边卷边将两边往由上至下卷起来，中间收，一直卷到底，将收口捏紧，成为中间大两头小的橄榄形 。
10、将整形好的橄榄形面团摆在烤盘上 。
11、进行最后的发酵 。
12、发酵至原来的2倍大即可 。
【核桃小面包做法是什么】13、发酵至2倍大以后 ， 用刀在面团表面斜着划三道刀口，放入预热好上下火200℃的烤箱，烤12分钟左右，至表面金黄色即可出炉 。