1、五花肉洗净，切成麻将块大小 。
【家常肉菜简单做法】2、锅烧热放火麻油，爆香姜片，大蒜，花椒，八角 。
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦 ， 加入料酒或者白酒、酱油、冰糖 。
4、转入砂锅加适量开水 ， 慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅 。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了 。
5、盛出，摆好，胃口会更好 。

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