一般正常的腰果保质期是几个月到一年左右 。但无论放置多久的腰果，只要有哈喇味 ， 就坚决不能再食用了 。因为有哈喇味的坚果表明已经发生了氧化酸败 ， 长期食用会使体内某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆，对人类的心脏也有不利影响 。
【腰果放了一年还能吃吗】要想较长时间地保存腰果，在容器的选择上就得很有讲究 。腰果建议保存在密封的玻璃瓶或者铁盒里储藏，比如洗净的茶叶桶、奶粉桶 。在保存腰果的过程中，应尽量减少其与空气、水分的接触 ， 否则易遭受异味的渗透 。同时也应避免和有刺激性气味的食品混合存放在一起 ， 如葱、蒜、香味浓烈的水果、海产品、清洁剂等 。
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